臥式真空攪拌鍋

設(shè)備特點(diǎn)：

　　本機(jī)的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱、電磁加熱。燃?xì)饧訜?、電加熱?dǎo)熱油加熱等，無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、 機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。

用途：

　　用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及醬料等高粘度物料煮制和真空壓縮。

　　1、半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，受熱面積大，熱效率高。

　　2、無段調(diào)速，攪拌器與鍋體接觸刮壁翻滾物料，使攪拌更充分。

　　3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀。

　　4、鍋體的開蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制，操作方便。

　　5、采用先進(jìn)的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。

技術(shù)參數(shù)：